摘要： 1、去除包装容器中的部分空气(氧气)，可以有效防止食品腐败变质。 2、拦截性(气密性)采用优良的包装材料和严格的密封技术及要求，可以有效防止包装内容物的交换，从而防止食品减量、失味和二次污染。 3、真空包装容器内部气体已被排除，加快热量的传导，提高热杀菌效率，避免加热杀菌时气体膨胀导致包装容器...
1、去除包装容器中的部分空气(氧气)，可以有效防止食品腐败变质。
2、拦截性(气密性)采用优良的包装材料和严格的密封技术及要求，可以有效防止包装内容物的交换，从而防止食品减量、失味和二次污染。
3、真空包装容器内部气体已被排除，加快热量的传导，提高热杀菌效率，避免加热杀菌时气体膨胀导致包装容器破裂。
4、在食品行业，真空包装应用非常普遍，有鸡腿、火腿、香肠、烤鱼、牛肉干等多种烹饪产品。腌制的产品有各种酱菜、豆制品、果脯等各种需要新鲜保管的食品，很多采用真空包装。经过真空包装的食品保质期长，大大延长了食品的保质期。
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